El huevo nos aporta una gran cantidad de proteínas, de alto valor biológico (tiene todos los aminoácidos necesarios para formar una proteína), vitaminas y minerales tales como vitamina A, vitaminas del complejo B, especialmente la vitamina B12, muy importante en la formación de glóbulos rojos, vitamina D, E, K y minerales tales como el selenio, el cual nos ayuda a prevenir el daño celular gracias a su poder antioxidante, contiene fósforo, folatos y en menor medida, zinc, hierro, calcio entre otros.